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Rocco e i suoi fratelli – Luchino Visconti

Rosaria Parondi, une mère veuve, fuit avec ses cinq garçons la pauvreté paysanne du Sud de l’Italie pour migrer dans le Nord industriel à Milan, à la recherche d’une vie meilleure. Leur rencontre fortuite avec Nadia, une jeune femme prostituée séduisante au franc parler, ainsi que leur découverte de la perversité du monde urbain, vont alors briser progressivement la solide fraternité Parondi.

[Primo piatto] Polenta cremosa/al forno

La polenta, farine de maïs, dispose d’origines dans de nombreux pays d’Europe. Sa couleur varie d’ailleurs en fonction des régions. Son existence remonterait à l’Antiquité sous forme de bouillie d’orge.

La polenta prend sa source dans la cuisine paysanne et montagnarde, économique et bourrative. Simple à réaliser, ses variations sont infinies : elle se mange nature, cuite a l’eau, au bouillon ou au lait, salée ou sucrée, ferme ou crémeuse, chaude ou froide. A vous de choisir !