[Primo piatto] Girandole ai pomodori ciliegini e rucola

Une autre recette de pâtes bien goûteuses. L’exemple est pris ici avec des girandole mais de nombreuses autres variétés de pâtes font aussi l’affaire (farfalle, tortellini, conchigliette…). Les intérêts de ce plat sont multiples :

  • rapide à exécuter ;
  • économique ;
  • idéal pour les végétariens ;
  • apporte un peu de fraicheur lors des longues journées d’été. Cela dit, la facilité de culture de ses ingrédients le rend réalisable presque tout au long de l’année.

Ingrédients (4 personnes) :

  • 400g de girandole (torsades) ;
  • 400g de tomates cerises ;
  • 200g de jeunes pousses de roquette ;
  • 100g de parmesan ;
  • huile d’olive ;
  • sel et poivre.

Préparation :

  1. Laver les tomates cerises et les découper en deux.
  2. Faire chauffer l’eau salée des pâtes dans une grande casserole.
  3. Faire chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle. Y ajouter ensuite les tomates cerises. Faire cuire pendant une bonne dizaine de minutes à feu soutenu mais pas maximal afin de dessécher les tomates sans trop les faire accrocher au fond.
  4. Découper grossièrement les jeunes pousses de roquette au couteau puis les ajouter dans la poêle. Saler, poivrer et laisser cuire encore 5 petites minutes à feu doux le temps de les faire réduire correctement.
  5. Pendant ce temps, faire cuire al dente les pâtes. Les égoutter puis les mélanger à la préparation obtenue en étape 4.
  6. Servir chaud avec du parmesan râpé.

Difficulté : Toque BlackToque WhiteToque WhiteToque WhiteToque White

Coût : Euro BlackEuro WhiteEuro WhiteEuro WhiteEuro White

Durée de travail : Clock Black Clock Black Clock White Clock White Clock White

Durée totale : Clock Black Clock Black Clock White Clock White Clock White

2 réflexions sur « [Primo piatto] Girandole ai pomodori ciliegini e rucola »

  1. Ça donne faim rien que de regarder la photo ! Vos recettes ont l’air toutes très appétissantes, mais celle-ci en particulier, que j’ai bien envie de tester. Je vous dirai ce que j’en pense !

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